Rezeptidee: Tagliatelle mit Trüffeln – Einfache Pasta für echten Trüffelgenuss
Wenn Sie ein einfaches, aber luxuriöses Gericht suchen, das die Aromen von Trüffeln perfekt zur Geltung bringt, sind diese Tagliatelle mit Trüffeln genau das Richtige für Sie. Mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zaubern Sie eine cremige, köstliche Pasta, die jeden Feinschmecker begeistert.
Zutaten:
- 0,5 kg Tagliatelle
- 2 Eigelb
- Geriebener Parmesankäse oder Trüffelkäse
- 50 g Butter
- 1 Teelöffel Tartufata oder frisch geriebener Trüffel
- Salz
Zubereitung:
- Nudeln kochen: Kochen Sie die Tagliatelle in gesalzenem Wasser. Wenn die Nudeln gar sind, giessen Sie 2/3 des Wassers ab, lassen jedoch das Restwasser mit den Nudeln im Topf. Schalten Sie den Herd aus.
- Butter hinzufügen: Geben Sie die Butter zu den Nudeln und mischen Sie alles gut durch, wie beim Salatmischen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Eigelb einrühren: Fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie weiter, bis sich eine cremige Sosse bildet, die an eine Sahnesosse erinnert.
- Käse und Tartufata hinzugeben: Geben Sie nun geriebenen Parmesankäse oder Trüffelkäse sowie Tartufata oder frischen geriebenen Trüffel nach Belieben hinzu. Alles gut umrühren.
- Fertigstellen: Hobeln Sie frische Trüffel über das fertige Gericht – und fertig ist Ihr luxuriöses Trüffelgericht!
Dieses Rezept vereint einfache Zutaten mit dem intensiven Aroma von Trüffeln und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!
Tipp:
- Für noch mehr Trüffelaroma können Sie zusätzlich ein paar Tropfen Trüffelöl über die fertigen Tagliatelle geben.
Viel Spass beim Nachkochen und Geniessen!